女工學豆腐

上一周，女工去學怎麼作豆腐。老師是穿龍豆腐坊的工作者 https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang

以鹽滷不加石膏的豆腐不容易，下了滷後，連攪動手勢都有學問，是很耗耐性與體力的一門細活。穿龍豆腐的黃豆是自己種的，選種經時間累積別有心得。花時間力氣作出來東西就是好吃！這豆腐連調味都不用，現場小孩比搶糖果還急，吃得津津有味，手指都要吞下去。好的台灣黃豆本身的甜味和香氣，女工只能折服。自己作完一輪決定還是乖乖花錢買了（笑）。

如果有人覺得自己耐性毅力不足的，學作豆腐真是好修行。惜昔香農場的田間管理也還真像作豆腐，耗體力、需耐性，種植時的雜草處理，生長時仔細觀察天候與土壤間的狀況，採收時小心挑花選葉，真是行行都有學問，行行都是修行阿。